Iedereen kent de Piëmonte van Barolo en Barbaresco. De glooiende heuvels van de Langhe zijn wereldberoemd, de flessen meer en meer onbetaalbaar. Maar wie vandaag écht vooruit wil kijken, moet niet naar het zuiden van de Piemonte, wel naar het noorden. Naar de voet van de Alpen. Naar de Alto Piëmonte. Zo’n tweehonderd kilometer boven de Langhe liggen de wijngaarden letterlijk tegen de uitlopers van het bergmassief geplakt. Steile hellingen, smalle terrassen, vaak aangelegd in

Mijn bel gaat. Ik doe de deur open in mijn zwarte boxershort. Dit is wel niet mijn allermooiste onderbroek. Onderaan de trap staan twee mannen. De ene is redelijk oud en de andere is nog redelijk jong.   Ze kijken omhoog. In hun ogen kan ik zien wat hun beroep is. Ik zie angst, ongeïnteresseerdheid, macht en een beschamende schaamte. Dit zijn twee deurwaarders. De oude man kijkt naar de jongeman en maakt met zijn rechterhand het ‘kom maar door, we hebben niet de ganse dag tij

Iets te vieren en het mocht iets meer kosten. Wij trokken daarom naar het pand in de Schepen-de-Jongstraat waar ooit Freddy 'Raket' Vreven resideerde, om ons eens goed te laten soigneren. Op tijd reserveren was wel de boodschap.  Het was een zaterdagavond en de zaak zat vol.  Kiezen was echter geen issue: het degustatiemenu met 6 gangen was dus hetgeen er werd geserveerd. De wijnkaart is erg uitgebreid, ook niet echt goedkoop te noemen, een gamma dat gaat van Belgische wijn